Slush van watermeloen en aardbeien
smoothie
niet te moeilijk, niet te makkelijk
Ingrediënten voor 6 glazen:
- 2 kg watermeloen, fijngehakt
- 250 g aardbeien, van kroontjes ontdaan
- 2 theelepels fijne kristalsuiker
Meng watermeloen, aardbeien en suiker in een kom. Houd wat watermeloen achter voor de garnering. Pureer het mengsel in delen in een blender glad en schenk de puree in een lage, metalen schaal. Dek af met plasticfolie en zet 2 - 3 uur in het vriesbak, tot de puree begint te bevriezen. Schenk de slush in de blender en pureer snel om het ijs in stukjes te breken. Schenk de slush in 6 glazen, snijd de apart gehouden watermeloen in 6 driehoekjes en steek deze op de rand van de glazen.
MALONE, M., Lekker sapje, Terra Lannoo B.V., Arnhem, 2006.