Ijskoffie met kaneel
anders
al eens de moeite
Ingrediënten voor 2 grote glazen:
- 1 tl kaneel
- 4 dl (biologische) volle melk
- 3 el basterdsuiker
- 3 dl sterke, koude espresso
- ijsklontjes
- kaneelstokjes
Doe de kaneel met 1 dl van de melk en de suiker in een kleine pan. Breng de melk langzaam aan de kook en laat hem van het vuur afkoelen. Doe de kaneelmelk in een grote kan of kom. Voeg de resterende melk en de koffie toe en meng het geheel met een staafmixer tot het schuimt. Doe het in de glazen met wat ijs en dien het op met kaneelstokjes om te roeren.
OLIVIER, S., De sap & smoothie bijbel, Veltman Uitgevers, Utrecht, 2006.